片栗粉の原料はカタクリ

片栗粉、、、



料理には欠かせない素材。中華料理のとろみ付けや肉にまぶして焼いたりと
silvwin的には結構使いまくりだったり。そんな片栗粉、原料はじゃがいもで常識だと思ってたら元はカタクリ（ユリ科多年草）だったとは、、、。

しかもかなり可憐な感じの植物で、現在は希少なのだとか。そんな事とは露知らず、、、。もちろん、そんな状況なので商用の本場カタクリ粉は現在は販売されていないとのこと。片栗粉の片栗と言う文字はカタクリを語るときには使われていないようなので当て字なのかな。

まぁ、でもジャガイモで十分満足なんだけどね。ちなみにワラビもちやくずもちもそんな感じなんだとか。世の中信用ならない、、、。